紅燜肉甜口的做法

食材:五花肉800克，生薑、料酒一勺，老冰糖一把(抓滿一把手即可)，八角3個，生抽2勺，老抽一勺，蠔油一勺，清水適量。

做法:

1、五花肉洗淨切塊，冷水下鍋，加幾片生薑，加一勺料酒煮開撈出洗淨。

2、紅燒肉紅彤彤亮晶晶關鍵步驟:鍋中熱油小火炒一把老冰粞至棗紅色，注意不要炒過了，會糊，變色即下五花肉，翻炒上色，保持小火煎炒5分鐘。

3、加入幾片生薑，加3個八角，2勺生抽，勺老抽，一勺蠔油，加沒過肉的青水，大火煮開，轉小火慢燉至收汁。

準備食材:豬五花肉250克。冰糖、醬油、大料、鹽、料酒、植物油、蔥各適量。

紅燜肉做法：

1、蔥洗淨，切小段豬肉洗淨，切成小方塊。

2、油鍋燒熱，下冰糖炒成糖色，放入肉塊、蔥段、大料翻炒幾下，加入適量清水、醬油和料酒，用小火燜50分鐘。

3、轉中火燜3分鐘至湯汁黏稠，加鹽調味即可

紅燜肉甜口我是這樣做的

材料五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、鹽

步驟

1、準備材料，五花肉洗淨，切成麻將塊大小

2、鍋燒熱放火麻油，爆香薑片大蒜花椒八角

3、倒入五花肉翻炒至兩面微焦，加入料酒或者白酒、醬油、冰糖

4、轉入砂鍋加適量開水，慢火燜一個小時，要注意經常翻身，一方面均勻上色，另一方面避免豬皮粘鍋。出鍋之前撒點胡椒粉和鹽就可以了。

5、盛出，擺好，胃口會更好。