扒爐和鐵板哪個好

扒爐和鐵板燒都是通過加熱用鐵板烹飪食材，但是建議用扒爐。扒爐針對的食材一般都是雞翅、肥牛、白菜、炒麵等，對於開炸雞小吃店的人來說就已經夠用了，而且尺寸小，容易放置，無需擔心廚房沒有位置。

鐵板燒所針對的食材就比較高階點，在高檔的餐廳就比較常見，通常也都會擺出來現場烹飪，但裝置尺寸相對比較大，佔位置。

其實區別不是很大， 一個就在廚房裡面一個就是外面，外形上氣派一些。

也無非是電加熱和煤氣的·！

不一樣就是廚師的做菜的手法上和味道上。