陽平豆沫怎樣熬

其實豆沫做起來也不復雜，只是需要頭天晚上把小米泡水，花生和黃豆煮熟，早上起來做一般10分鐘搞定。豆沫其實是用小米磨漿做的，之所以叫豆沫是因為裡面加了熟黃豆和花生豆。豆沫裡面還要加一些時令蔬菜，如菠菜，胡蘿蔔等。如果你也喜歡，就在家做一碗食材簡單，營養美味的豆沫吧。

陽平豆沫怎樣熬

熬製豆沫以小米為主料，與花椒、茴香一起用冷水泡發，加水調磨成糊狀米汁。也有用黃豆以小磨磨細研調製成。上鍋兌水，下入花生仁、黃豆瓣、海帶絲、粉條、精鹽等。

開鍋後到入米汁，邊倒邊攪動，見鍋再開，立即壓火，並放入豆腐絲、胡蘿蔔絲、菠菜、炒芝麻等即成。成品豆沫，糊色乳黃，紅綠分明，各種調料咀嚼生香，略透麻辣。口感適宜不同人群，過口留香，百吃不厭。