雞頭鴨尾啥意思

1、在我國一些地方有“雞捧頭，鴨捧尾”。意思是說吃雞的時候要吃雞頭，吃鴨要捧鴨尾，還講出一堆道理：吃雞頭可補腦，吃鴨屁股可以吃出松子香。

2、在酒席宴中要遵循“雞不獻頭，鴨不獻尾，魚不獻脊”的傳統禮貌習慣，即在給客人送上雞、鴨、魚一類的菜時，不要將雞頭、鴨尾、魚脊對著主賓。而應當將雞頭與鴨頭朝右邊放置。上整魚時，由於魚腹的刺較少，肉味鮮美腴嫩，所以應將魚腹而不是魚脊對著主賓，表示對主賓的尊重。