什麼是白粘米粉

白粘米粉是用水稻的種子研磨成的白色米粉，其顏色為雪白色帶有微灰色，是糯性最低的米粉，且水稻是禾本科的一年生草本植物，適宜生長在高溫和高溼的環境中，種植水稻時，需要選擇顆粒飽滿且無蟲害的種子。主要產地在我國的雲南、廣東、廣西等地方。

粘米粉可以做碗仔糕、芋頭糕、紅豆糕、蘿蔔糕、腸粉、餈粑等，它是用大米磨成的一種白色粉末，是多種食品的原料，純正的粘米粉顏色並不是雪白色的，而是白中微微帶點灰色。