重油蛋糕的做法

原料

more

低粉 (100g)

雞蛋 (三個)

色拉油（調和油） (90g)

小蘇打 (2g)

大棗（別用小棗） (150g)

砂糖 (25g)

紅糖 (25g)

1/準備好材料

2/大棗洗淨後，加熱熱水泡3—5小時至紅棗變軟。

3/接著去掉棗核。

4/把去皮的紅棗和紅糖還有90g色拉油全部倒入攪拌器，攪拌成棗泥。紅糖儘量先掰成小塊再攪拌。

5/攪拌好的棗泥備用。

6/這時候將三個雞蛋打入大容器，並加入所有砂糖。

7/攪拌成。

8/篩入低粉和小蘇打，緩緩的壓拌進雞蛋糊裡，不要攪拌以免麵粉起筋。大概需要攪拌1分鐘左右，拌成光滑麵糊。

9/然後加入棗泥。

10/繼續輕輕的攪拌均勻，棗泥蛋糕糊就做好了。

11/模具中鋪上油紙。

12/將棗泥蛋糕糊倒入，表面撒上碎核桃粒，我很後悔為什麼只灑了這一點，烤過的核桃粒太好吃了。

13放入已經160度預熱的烤箱中層，同溫度烘焙40-60分鐘即可，不同烤箱需要時間不同，如果表面顏色已經變深，就可以出爐了。

14/在蛋糕表面篩上一些糖粉比較好看，完成開吃

15/美味又好吃的重油蛋糕的做法完成開吃了。

既然是重油蛋糕

那麼基礎配方是牛油糖蛋粉=1111，就好。

如果你的烤箱分底面火的話，面火200度，底火180。烤四到五十分鐘，基本上也就好。

如果體積大的話，要加時間

判定是否成熟的方法，用筷子從蛋糕底部插入，拔出筷子上沒有沾粘物，就可以出爐了。