沒有酵母粉用什麼代替發麵

家裡沒酵母了可以用蜂蜜代替發麵，蜂蜜發麵效果非常好，用蜂蜜發出來的面做出來的饅頭鬆軟清香，甜潤爽口。一斤麵粉加蜂蜜15-20克為宜，將麵糰揉軟後，蓋溼布4至6小時，就可以發酵成功。冬季室溫低發麵時，要用棉布包起來，發麵更快。