涼拌牛嘴巴的做法

主料：

熟牛舌150克，水發海米25克，菠菜250克，生薑5克，大蒜5克

輔料：精鹽5克，辣椒麵2克，芝麻油10克，芝麻10克（焙好），味精2克。

涼拌牛嘴巴的做法步驟：

步驟 1、

將牛舌切成3釐米長的片。 

步驟2、

生薑洗淨，去皮，拍碎末，大蒜去皮，去根，拍成碎末 

步驟3、

菠菜洗淨，摘去黃葉和根，切成段，用開水焯一下，再用涼水沖涼，控幹，加入海米攪拌均勻，放在盤裡。

步驟 4、

再將切好的熟牛舌片整齊地碼放在菠菜拌海米上 

步驟5、

然後，把生薑末、大蒜末、胡椒麵、芝麻油、焙好的芝麻和味精調好，澆在牛舌上，吃時拌勻，即可。