醋精釀和陳釀哪個好

陳釀好，味道正宗。陳釀醋顏色一般是棕色，而老陳醋的顏色是褐色，味道上陳釀醋酸味比較濃，老陳醋有點甜味的。

原料不同，老陳醋老陳醋的原料多為糯米，紅曲以及芝麻等，陳釀醋的原料則為麩皮大麥大米以及高粱等。

香醋以其“色、香、酸、醇、濃”與陳醋的“綿、酸、香、甜、鮮”而並稱中國“四大名醋”的前兩位，其代表產品山西陳醋與鎮江香醋以其區域代表性而雄霸中國東西部上千年。