釀酒釀醋俗話

東方醋起源於中國，中國有文獻記載的釀醋歷史在三千年以上。醋與酒的關係在漢字“醋”字中表達的淋漓極致：“醋”字是左右結構，左邊是一個“酉”字，右邊是一個“昔”字醋源於酒造醋先造酒醋是昔日的酒黃酒經歷二十一天就可以釀成醋。時至今日，中國的米醋、老醋、陳醋還是這麼釀造而成。造醋時先釀出黃酒，然後加入醋酸菌發酵成醋。