丹麥麵包和可頌的區別

配方配比不同 傳統的「丹麥麵包」(日式的或者美式的配方為重油重糖，含量高) 和「可頌」相比 不用水，只用牛奶(可頌是可用水也可以用牛奶) 砂糖及油脂量都在8%以下(其實可頌也是在這之下，日式美式的丹麥含量會高 摺疊用油含量多，最多可達到100%(日式美式的基本在40%-50%) 「可頌」也在40%-50%之間 我們有時候會把「丹麥麵糰」稱之為「千層酥皮」 「可頌」麵糰，只是用來做可頌的(但是很多門店為了方便都會通用)

丹麥式甜麵包是無蛋無油低糖，增加一些高纖維質的食材，例如裸麥、全麥、黑麥等作為麵包主體。是一種健康概念的麵包。再透過市面上各區、各國的口味需求作調整的。

可頌麵包的歷史，維也納公主瑪麗·安託瓦內特嫁給法國路易十六，把可頌麵包帶去法國，演變成層狀的麵包。後來傳到丹麥，形成最終的形態。