榨花生油時花生烘炒怎樣最好

將花生坯炒至金黃油亮，香味濃郁時就可以出鍋。

花生烘烤到一定程度的時候，會被取出來，趁著熱乎直接放進榨油機裡面進行壓榨處理的。這邊壓榨，那邊花生油就會出來，剩下的渣就會直接做成花生餅了。

這個時候的花生油已經榨出來了，但是不可以吃的，一定要經過過濾這道工序，只需要耐心等待就可以，過濾之後裝瓶或者直接用大桶裝起來，那些過濾下來的油渣也會裝進別的桶裡。

家裡做這個，也不太懂，只能大概說說。花生在榨之前要炒，火候的輕重會有一些影響。我在山東青島，這邊的花生，傳統榨法，一般出油率在40-45%吧，42%以下的情況會多一點。可能數值稍低，我們家在焙炒的時候火候會大一點，炸出來的油比較香，但這樣水分丟失比較大