蒸花生榨油和炒花生榨油的區別

蒸花生榨油和炒花生榨油是兩種不同的花生榨油工藝。這兩種工藝所在出的油品有著本質的區別。中花生蘸油的出油率比炒花生更高，但是榨取的油脂沒有炒花生的那麼醇香濃厚。而炒花生的榨油方法是古法榨油的一種，其方法是將花生事先炒熟，然後再進行榨取這時的花生更香，色澤更加金黃誘人。油品的品質以及口感要高於蒸花生榨油的工藝。

炒花生所榨出來的花生油比較香，這個也就是和蒸花生榨出來的花生油上兩者之間上多區別之分。我們一般都是採用鐵鍋把花生米炒香來榨油的，這個方法出油效果也好，囗感、顏色、色澤、氣味香，也是人們所向往，所追求土榨土製的一級純正花油。

蒸花生榨出的油，從味道上聞起來沒那麼香。出油率比炒花生榨油要高。炒花生榨油聞著特別香。營養成份兩種榨油基本上沒什麼區別。