高山蘿蔔和普通蘿蔔的區別

山中最不缺植物，還有瓜果蔬菜等東西，全是山林最常見的寶貝。其中蘿蔔是多數人都熟悉的植物，蘿蔔屬於十字花科，雖然一年四季均有機會採摘，可最常見的季節還是冬季。特別是農村高山上生長的蘿蔔，在經歷過雨雪風吹後，味道更甜氣味更香，價值也更高。

蘿蔔（學名：Raphanus sativus L.）是十字花科、蘿蔔屬二年或一年生草本植物，高可達100釐米直根肉質，長圓形、球形或圓錐形，外皮綠色、白色或紅色基生葉片和下部莖生葉大頭羽狀半裂，頂裂片卵形，長圓形，有鈍齒，疏生粗毛，總狀花序頂生及腋生花白色或粉紅色，萼片長圓形，花瓣倒卵形，具紫紋，長角果圓柱形，在相當種子間處縊縮，並形成海綿質橫隔種子卵形，微扁，紅棕色，有細網紋。花期4-5月，果期5-6月。

高山蘿蔔以肥大的肉質根供食用。肉質根的形狀、大小、色澤等因品種不同而異，有長圓筒形、長圓錐形、扁圓形等。外皮一般白色，肉質顏色大多為白色，肉質根的大小差異也大。在肉質根生長盛期，大量的同化物質輸送到肉質根內貯藏，肉質根膨大，生長速度快