酸蘿蔔和泡蘿蔔區別

一個是酸的，一個是鹹的，味道當然是不一樣的。蘿蔔本身就可以生吃的，如果切成小絲的話，一般晚上醃好第二天早上就能吃了。但是還是不推薦經常吃醃製的食品，對身體不好的。

醃製的時間放的長。泡的呢短期就可以使用。

酸蘿蔔是我很喜歡的食物，其實酸蘿蔔是一種“泡菜”，在南方一些地方深受大家喜愛，這種泡菜和北方的鹹菜有異曲同工之處，只不過製作方式有些不同，但兩者都是經過風味滿滿的發酵，最終成為了美味食物。酸蘿蔔的美味之處在於它並不是那麼酸，而是帶有一種淡淡的酸味，就算不用就著飯或者饅頭吃也十分美味，這種泡菜是隻泡了1~3天左右的泡菜，剛泡入立刻撈出，就像只是在泡菜罈子裡洗了個澡一樣，所以又被稱為“洗澡泡菜”。

酸蘿蔔和泡蘿蔔區別

醃製羅卜和酸泡羅卜的區別，首先醃製羅卜，是先把羅卜洗乾淨，切成自己心目中的大小，在太陽底下晒至六七成幹，找個乾淨的罈子。把羅卜條用粗鹽、指天椒剁碑，攪拌均勻，放入罈子裡，封口處灑上高度酒殺菌封好。

酸泡羅卜，找個泡菜罈子，加入適當涼開水，羅卜洗乾淨切成小條狀，加粗鹽醃製一下去水分，在泡菜罈子里加入適量的花椒，幹尖椒和口鹽，再把醃製好的羅卜條放入，密封好發酵，過十天半個月就可以了

酸蘿蔔和泡蘿蔔區別

酸蘿蔔是把蘿蔔切成絲或丁之後用鹽巴、醋精、白糖醃製而成，間單方便，醃製時間短，快醃即食，不易儲存。

泡蘿蔔即需要把蘿蔔洗淨切好放在泡菜塘加鹽和喜歡的佐料醃製一段時間才可以食用，儲存時間長，可食用時間長。