竹筍和青筍有區別嗎

它們的區別在於，一是品種的區別，竹筍是竹子剛剛萌出的嫩芽，而青筍則可以是蘆筍、萵筍等蔬菜。

二是部位的區別，竹筍是植物的嫩芽，而青筍一般都是植物的頸。

三是口感的不同，竹筍纖維比較豐富，口感相對勁道些，而青筍則水分充足，口感相對崔嫩一點。