雷筍與甜筍區別

雷筍和甜筍的區別是它們不是一個品種。

雷筍是春筍的一種，但春筍更多是指竹子在春天長出的嫩芽，它是一種比較細長的存在。而雷筍是“雷竹”春天的長出的嫩芽，它是一種短而粗的存在。雷筍的營養價值非常的高，裡面含有很高的蛋白質以及氨基酸等營養元素。

甜筍是苦筍的一種。而苦筍，顧名思義是苦竹的筍子。可以剝開直接生吃，其根部味道比較甜，中部有的苦，後面比較嫩的筍尖或者筍衣，倒是苦味不重。苦竹的筍，有兩種味道，有甜味和苦味兩種，甜的苦竹筍比較粗大，味道更脆，更甜，適合炒肉吃。