永川特產是什麼

永川的特產是永川皮蛋、永川秀雅、永川豆豉、糖醋魚、永川香腸、永川桂花糕、永川星湖魚、吳健西瓜、黃瓜冰糕、鬆水鹹菜、永川蓮藕、鬆水健康醋、鬆水鹹花生、露華濃曲。

甜酸魚，永川香腸，永川桂花糕，永川豆豉等

甜酸魚

甜酸魚是重慶永川的特色小吃，其製作工藝十分精細，選用鮮魚為主要原料，再配以麵粉、番茄醬、食用鹽、酸等配料，採用傳統的製作方法制作而成，所製作出來的甜酸魚外焦裡嫩，營養美味。

永川香腸

香腸是重慶永川的傳統名吃，選用洗淨的豬腸，鮮豬肉，再配以食鹽、白酒、花椒粉、姜粉等香料，然後將拌好的豬肉灌入豬腸之中，隨後所製作出來的香腸鮮美爽口，是佐餐下酒的好菜。

永川桂花糕

永川秀芽是針形名茶，屬於綠茶類。產於重慶市永川區，主要包括永川區雲霧山、陰山、巴嶽山、箕山、黃瓜山五大山脈的茶區。其加工工藝於2004年獲國家發明專利。加工工藝主要包括：攤青、殺青、揉捻、抖水、做條，烘乾五道工序。茶中含有豐富的鉀、鈣、鎂、錳等15種礦物質，具有促進血鈉排除、防止蛀牙的功效、抗氧化及防止老化之功效。

永川豆豉

重慶的永川區以生產豆豉而聞名，素有豆豉之鄉的美稱。永川豆豉生產工藝起源於永川家庭作坊，已有300多年的歷史。永川豆豉屬毛黴型豆豉。富含蛋白質和人體所需氨基酸，香氣濃郁，滋味鮮美，即可用於烹飪，也可代菜佐餐，是鹽煎肉、豆豉魚、火鍋等特色菜餚不可缺少的調味品，不但營養價值高，又有開胃助食解表祛汗之功效。