鹹白蘿蔔最好吃的做法

把白蘿蔔上的泥土清洗乾淨，再切掉頭和尾，蘿蔔不用削皮，蘿蔔全都切成稍粗一點的條。

蘿蔔全都切好後往裡面撒點鹽，用手抓勻，醃一到兩個小時左右，把蘿蔔裡的水份殺出來。這裡加的鹽僅僅是為了殺出蘿蔔裡的水份。用手翻勻，醃2個小時後。蘿蔔裡殺出很多水份。然後把蘿蔔裡面的水份擰乾，放在透氣的工具上晾晒，也可以放在家裡通風的陽臺上晾晒。看當時的天氣情況來定，只要晒乾就行。

蘿蔔晒完後上面有不少的灰塵，現在把這個蘿蔔乾再次清洗乾淨，再繼續晾乾上面的水份即可。

蘿蔔晾乾水份後，再根據自己的口味往裡面加入紅辣椒麵，加入適量的鹽和白糖，最後加入花椒粉攪拌均勻。這裡如果吃不了辣的可以少加些辣子面，拌勻後蘿蔔條可以直接吃。

根據自己口味調味，可以往裡面加點生抽和陳醋攪拌開就可以吃了。直接用筷子夾起來咬著吃，香脆爽口，特別好吃。這樣做出來絕對比賣的榨菜還要好吃

然後把其餘的蘿蔔乾裝進提前準備的無水無油密封罐裡，放在陰涼乾燥處儲存，這樣儲存一年都不會壞。

【鹹白蘿蔔】做法步驟:

1、先把白蘿蔔洗乾淨，不用削皮。

2、然後切成薄片，加點鹽，白糖醃製兩小時後擠掉水分。晾至半乾。

3、大蒜去皮剁碎。

4、放入盆中，加入野山椒，加入一勺老陳醋。

5、一勺新鮮醬油，米醋。

6、加入適量香油攪拌醃製十小時，吃時撒上芝麻即可。

先把白蘿蔔洗淨刮皮，切成薄片，用鹽或則糖醃製二十分鐘，這個期間，可以調汁。

準備花椒大料蔥段生薑孜然顆粒放在鍋里加水燒開後滴入生抽米醋熬兩分鐘。

蘿蔔醃好擠幹水分放到玻璃罐，把熬好過濾後的料汁加入適當涼白開放入蒜片小米辣倒入，淹沒白蘿蔔就可以，第二天吃酸酸脆脆。