24種醬汁配方表
心理2.89W
原料
醋 (500克 ),雞精 (50克 ),高度白酒 (50克),甜麵醬 (500克),蒜 (500克),鹽 (300克),辣椒 (2500克),糖 (400克)
做法
1、 鮮紅辣椒洗淨控幹水份後,帶著手套把辣椒籽去掉,用料理機或是菜刀切碎,用料理機不要打成泥狀,會影響口感
2、 鍋中放入鹽、醋、白糖、甜麵醬、白酒煮開
3、 再放入辣椒碎,大火煮,隨時攪拌,不要糊鍋底
4、 蒜剁成蓉
5、 辣椒煮至黏稠,關火,放入蒜蓉、味精,晾涼後裝瓶即
標籤:醬汁
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