瓦罐米線醬汁配方

湯內下入蔬菜包、香料包、香料油，取菌粉600克裝進紗布袋，下入湯鍋中，放糖色600克、生抽500克、蠔油200克、老抽50克、雞精、雞汁各50克、鹽40克，大火燒開轉小火熬15分鐘即成。

1、將燙熟的米線、滷肉、滷雞蛋、豆芽、韭菜段放入碗中，調入滷水。

2、碗內舀入鮮湯、雜醬即可走菜。