山葵醬是什麼味道
山葵醬口感好、呈綠色,有香、辛、甘、粘四種特色風味。山葵是調味品,那它的味道絕對就不難吃。相信應該都吃過日本料理,或者是烤肉。有見過芥末泥在餐盤上,而山葵就是跟芥末泥差不多,但是比芥末要更上品、更好吃一些。山葵可以放在豆腐上吃,或和涼的蕎麥麵一起食用。小量的山葵也適合放在壽司或生魚片上。很多時候人們會把山葵跟醬油混合,才讓食物蘸上但是山葵的味道於水中會迅速溶解,吃山葵的最好方法是把食物蘸上醬油後,才加上山葵,並要避免山葵與醬油混合。
山葵醬是什麼味道
辣味,具有強烈的刺激性,有胃炎或消化道潰瘍的人忌食,山葵醬是山葵碾磨成的一種調料。山葵醬微苦,辛辣芳香,對口舌有強烈刺激,味道十分獨特,具有催淚性的強烈刺激性辣味,對味覺、嗅覺均有刺激作用。可用作泡菜、醃漬生肉或拌沙拉時的調味品。亦可與生抽一起使用,充當生魚片的美味調料。
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