米麩與米糠區別

1、麩皮：指在麥粒去皮過程中收集到的外層表皮(表層)。

2、麩：麥粒的殼，“麥”與“夫”聯合起來表示“麥粒的外皮”。

3、糠：其本義指谷的外殼，全谷的一部分，屬於種子的外層。含有糠的米為粗米，而去糠的米則為精米。糠是全谷的可使用（可食用）部分，其包括全谷的外果皮和中果皮。