竹筍產量最高是什麼竹子

毛竹的竹筍產量最高。我國大部分的大山上都是毛竹，人工林也是以毛竹林居多

毛竹（學名：Phyllostachys heterocycla (Carr.) Mitford cv. Pubescens）是禾本科、剛竹屬單軸散生型常綠喬木狀竹類植物，竿高可達20多米，粗可達20多釐米，老竿無毛，並由綠色漸變為綠黃色壁厚約1釐米竿環不明顯，末級小枝2-4葉葉耳不明顯，葉舌隆起葉片較小較薄，披針形，下表面在沿中脈基部柔毛，花枝穗狀，無葉耳，小穗僅有1朵小花花絲長4釐米，柱頭羽毛狀。穎果長橢圓形，頂端有宿存的花柱基部。4月筍期，5-8月開花。

毛竹是中國栽培悠久、面積最廣、經濟價值也最重要的竹種。其竿型粗大，宜供建築用，如樑柱、棚架、腳手架等，篾性優良，供編織各種粗細的用具及工藝品，枝梢作掃帚，嫩竹及竿籜作造紙原料，筍味美，鮮食或加工製成玉蘭片、筍乾、筍衣等。毛竹葉翠，四季常青，秀麗挺拔，經霜不凋，雅俗共賞。自古以來常置於庭園曲徑、池畔、溪澗、山坡、石跡、天井、景門，以及室內盆栽觀賞。常與鬆、梅共植，被譽為“歲寒三友”。

刺黑竹是一種優良的食用竹和觀賞竹。產量高，秋季出筍，筍質脆嫩，鮮甜可口。一年生新稈和枝條，在冬季和早春呈紫黑色，有較高的食用和觀賞價值。

近年來，城口縣明通鎮利用地處大山深處的地理優勢和得天獨厚的自然資源，結合扶貧產業和退耕還林，在全鎮發展刺黑竹3000餘畝，逐步走出了一條“靠山吃山”的特色產業發展之路。