靚麗時尚館歐包為什麼割口不裂開
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1、歐包要經過兩次發酵，製作時麵包纖維比較結實
而且歐包烤制時的溫度比較高，期間還要經過噴蒸氣程式
所以歐包比較韌並不會因為割口裂開。
另外歐包上的麵粉是麵糰二發的時候撒在發酵籃裡防粘的
因為大多數歐包含水量比較高麵糰很溼粘
一旦到處粘會變形影響美觀還會導致其中的氣體跑掉
如果你沒用發酵籃發酵完全可以省掉這層面粉。
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