孔雀綠也用於保鮮蔬菜水果嗎

不用於，孔雀綠是為綠色鹼性有機染料。用來染絲、棉、毛等物，也叫翡翠釉或吉翠釉，商品名有草酸鹽和氯化鋅兩種規格，屬三苯甲烷類染料，既是染料，也是殺菌劑，可致癌。化學名稱為四甲基代二氨基三苯甲烷分子式為C23H25CIN2。極易溶於水，水溶液呈蘭綠色。

孔雀綠不可以用於保鮮蔬菜水果。

孔雀綠是一種對人體有極大副作用的化學制劑，任何魚類都不允許含有此類物質，並且這種化學物質不應該出現在任何食品中。

2017年10月27日，世界衛生組織國際癌症研究機構公佈的致癌物清單初步整理參考，孔雀綠FCF在3類致癌物清單中。