牛百葉煮多久

一個小時，手工挑選牛百葉二斤，用流動水清洗乾淨，弱鹼水浸泡一小時，撈出放入開水鍋，同時放入蔥絲二兩，薑絲一兩半，大料水，大火燒開煮一個小時，放入蒜末香菜出鍋。

牛百葉煮至3分鐘久

牛百葉煮2至3分鐘就能熟。牛百葉即牛胃。別名:百葉、肚尖、牛胃。是牛的內臟之一，即牛隻胃部中的第三個間隔瓣胃。瓣胃成葉片狀，功用是吸收水份及發酵產生的酸

如果是火鍋燙的牛百葉，最好是兩三分鐘，就可以食用了。因為長時間煮它會變得很硬的，口感比較粗糙，體驗感比較差的呢。