古城閬中有什麼特產

1、閬中張飛牛肉

張飛牛肉產於四川省閬中市，是具有濃厚的回民風味的特產。張飛牛肉表面為棕紅色，切開後肉質紋絲緊密，不幹、不燥、不軟、不硬，食之鹹淡適口，宴席配餐，伴酒佐餐均宜。張飛牛肉在清代乾隆年間就遠近馳名，已有二百年曆史。

2、保寧醋

保寧醋以純糧為料，名貴中藥為曲，“鬆華”井水為體，採用麩醋經典工藝和現代科技，經42道工序精釀而成。她匯釀醋技師之匠心，生物工程專家之精要，獨具“色澤紅棕、酸味柔和、醇香回甜、久存不腐”之特點，系調味上乘佳品。

3、保寧壓酒

閬中保寧壓酒又稱陳年壓酒，因產於四川保寧府（府治今閬中市）而得名。迄今已有三百多年曆史。最早由保寧府城郊沙溪場蘭家壩蘭氏家族祖輩釀造，獨家相傳至解放。1956年公私合營，蘭家酒廠併入閬中縣酒廠，其壓酒製作工藝由國營酒廠技術人員繼承下來。

4、千佛竹根姜

閬中當地人民將千佛生薑作為招待客人和普遍食用的香辛調味品，有“菜中之祖”之稱，可作蔬菜炒食，也用來醃成鹹菜下飯。烹調蔬菜時，生薑可使菜味清香可口，燒燉魚肉時能去腥羶，增鮮添香。如今，閬中還把生薑加工製成薑片、姜粉、姜油、糖姜、醋姜、糟姜、醬姜、鹽姜、泡姜等，並把生薑作化工提取香精的原料，產品遠銷省內外各大商場酒店。

5、奉皇老玉米

奉皇老玉米是老觀山區原生態自產的金黃玉米，等玉米苗自然枯黃後，折下玉米棒，乾燥，掰下完整玉米粒，經微粉技術加工，保留了玉米粒營養成分的完整性。