慕斯蛋糕和提拉米蘇的區別
慕斯和提拉米蘇區別是
1、原料不同
慕斯蛋糕主原料:奶油,動物膠,慕斯粉,Mascarponecheese,奶油,咖啡酒,咖啡,可可粉等。
提拉米蘇主原料:乳酪(主料),雞蛋,餅乾,白砂糖,淡奶油,可可粉等。
2、口感不同
提拉米蘇是一種帶咖啡酒味兒的義大利甜點,吃到嘴裡香、滑、甜、膩、柔和中帶有質感的變化,味道並不是一味的甜,它把“甜”以及甜所能喚起的種種錯綜複雜的體驗,交糅著,一層層演繹到極致。
區別:提拉米蘇的主材是乳酪, 不是我們平時做乳酪蛋糕中所用到的奶油乳酪,而是一種叫Mascappone的乳酪,它是一種產於義大利的新鮮乳酪,是提拉米蘇中不可或缺的材料。 慕斯的主材是鮮奶油。 
因為提拉米蘇以Espresso的苦、蛋與糖的潤、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指餅乾的綿密、乳酪和鮮奶油的稠香、可可粉的乾爽,只用了不到十種材料,把“甜”以及甜所能喚起的種種錯綜複雜的體驗,交匯在一起。
慕斯蛋糕是一種奶凍式的甜點,可以直接吃或做蛋糕夾層。通常是加入cream與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果。慕斯與布丁一樣屬於甜點的一種,其性質較布丁更柔軟,入口即化。 
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