爆米花皮了怎麼恢復

有以下兩種方法：1、放在冰箱裡面冷藏30分鐘左右，原理是將其中的水分子鎖住凍幹。2、置於微波爐中，中火半分鐘後取出，將微波後的爆米花冷卻至室溫（所述的冷卻至室溫的時間為15s）爆米花就恢復脆氣了。

爆米花製作原理：微波爆米花的原理是 當溫度升高到一定程度，米粒便會逐漸變軟，米粒內的大部分水分變成水蒸氣。由於溫度較高，水蒸氣的壓強是很大的，使已變軟的米粒膨脹。當鍋內壓強升到4－5個大氣壓時，突然開啟爆花鍋的頂蓋，鍋內的氣體迅速膨脹，壓強很快減小，使得米粒內外壓強差變大，導致米粒內高壓水蒸氣也急劇膨脹，瞬時爆開米粒，即成了爆米花。