紅茶可以晒太陽嗎
這個問題,要看茶葉在什麼狀態。
如果是生長的過程,是喜歡陽光的,可以晒太陽。但是製成精品茶後,存放過程中,是害怕陽光的,就不能晒太陽。因為其直接暴露在陽光下,會導致茶葉的風味受到極大的損耗。長時間的陽光照射,也會導致茶葉中聚積大量的熱量。在較高溫度的影響下,容易導致紅茶中的有益物質流失。
紅茶最好不要晒太陽。若是溫度過高,容易對紅茶內部的有益物質造成破壞。
茶葉內部的芳香物質受到高溫影響後,容易被分解,造成茶香表現不佳而紅茶內部的可溶性糖、茶氨酸、果膠物等養分物質受損後,會令茶湯變薄,變得不耐泡
最後,高溫環境的影響下,還會破壞紅茶內部的色素物質,導致紅茶外觀顏色發生劣變。
紅茶作為全發酵茶類,自身的茶黃素含量偏高,在儲存過程中,受到過高溫度的影響下,茶黃素容易發生褐變,導致茶葉整體品質下降。
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