自釀白米酒如何勾兌口感更好

勾兌白酒的4種方法

1、兌純淨水

如果覺得白酒辛辣刺激，可以直接兌一些純淨水，稀釋一下白酒，不僅可以降低度數，而且辛辣感會明顯降低很多，這是讓白酒變柔和的最快捷方法，但只適合酒宴上用作應急處理，畢竟摻水的白酒柔和、但不好喝。

2、兌冰糖

可以在白酒裡面加一些冰糖，然後密封儲存一段時間（1-2個月），中途不要開啟瓶蓋，避免空氣進入影響白酒口感。等過段時間，再開啟，就會發現白酒變得更加濃稠、偏甜，口感要好很多。

3、窖藏儲存

將白酒換陶壇，放在陰涼乾燥避光的地方儲存一段時間，通常1年以上，原本辛辣刺激的白酒，就會變得醇厚柔和許多，而且度數還會降低一點，這種窖藏的方式最值得推薦，只不過耗費的時間也最長。

4、加冰兌果汁

要說怎樣勾兌白酒變柔和好喝現在比較潮流的就是加冰加果汁，國外的烈酒可以用來調配雞尾酒，其實白酒也是可以調配雞尾酒，相當於提供個酒精的作用，只是喝不出白酒本身的風味了。