糖醋雞柳

用料：雞胸肉2塊，雞蛋 1個

輔料：玉米澱粉1勺，料酒一茶匙

配料：鹽2克，番茄醬5勺，糖2勺，水半碗，生粉半盤

烹飪步驟：

1、雞胸肉切成一指寬的條狀備用

2、加入料酒、鹽、玉米澱粉、雞蛋

3、拌勻後醃製半小時左右

4、將醃好的雞柳裹上生粉入鍋炸

5、第一遍炸：小火.炸制熟透後撈出

6、第二遍復炸：大火炸制金黃酥脆後撈出

7、空碗倒入番茄醬和白糖

8、再加半碗水 將番茄醬汁拌勻

9、鍋燒熱後倒入番茄醬汁

10、醬汁燒開後倒入炸好的雞柳

11、讓雞柳外麵包裹上醬汁

12、裝盤 再撒一點芝麻

用料：雞肉500克，鹽20克，雞蛋200克

1、 雞肉切條，用鹽碼雞肉，醃製半小時。

2、 雞蛋打散，雞肉浸入蛋液，放入麵粉盤裹一圈，再浸入蛋液，再裹麵粉，放一旁備用。

3、 平底鍋倒入油，八分熱放入雞柳，炸至金黃，撈出備用。

4、 番茄醬倒入平底鍋，倒入少許水稀釋。燒開後加入糖，攪拌至冒泡。

5、 醬汁濃稠後，加入雞柳，翻炒至雞柳均勻裹滿醬汁即可。