青皮板栗的做法

材料:青皮板栗500克，油適量，糖適量

做法:

1、青皮板栗洗乾淨，放在砧板上，單手用刀剁個大約深5mm的口子，把栗子皮切破

2、全部多好口子的栗子放進一個微波爐容器中，蓋上蓋子，把蓋子上的透氣孔開啟，如微波爐高火叮2分鐘

3、取出開啟蓋子，這時候栗子已經開口了。放一小勺食用油和一小勺白糖，再撒點幹桂花，蓋上蓋子上下搖晃，讓食用油和白糖能均勻包裹在栗子表面

4、蓋子上的透氣孔開啟，放入微波爐再高火兩分鐘左右即可

食材：板栗500克、雞半隻、食鹽5克、醬油1湯匙、蔥5克、姜5克、料酒1湯匙、水適量、植物油1.5湯匙

做法：

1、把板栗洗淨瀝乾水分，雞斬件備用，雞塊用醬油和料酒醃製30分鐘左右。

2、炒鍋放入適量的植物油，加入板栗，把板栗炒到表面金黃撈出待用。

3、炒鍋裡的餘油再次燒熱，放入醃好的雞塊，薑片和蔥段，把雞塊炒至表面金黃，水分將幹。

4、加入板栗和水，蓋上鍋蓋，燜至水分將干時，加入適量的鹽炒勻，撒上蔥粒即可上碟。