板栗工業去皮的方法
1、熱水浸泡法
板栗洗淨後放入器皿中,加精鹽少許,用滾沸的開水浸沒,蓋鍋蓋。5分鐘後,取出板栗切開,慄皮即隨板栗殼一起脫落,此法去除板栗皮,省時、省力。
2、筷子攪拌法
將板栗一切兩瓣,去殼後放入盆內,加開水浸泡一會兒後,用筷子攪拌,板栗的皮就會與慄肉脫離。但是要注意,浸泡時間不能過長,否則將會影響板慄營養成分。
3、冰箱冷凍法
板栗煮熟後將其冷卻後放入冰箱內冷凍兩小時,可使殼肉分離。這樣慄衣剝起來既快,板栗肉又完整。
4、微波爐加熱法
將買來的板栗,用剪刀把外殼剪開,放在微波爐中高溫加熱30秒,裡面一層衣和肉即會自動脫離。用此方法去慄衣前,一定要將其外殼剪開,否則可能會引起微波爐故障。
5、熱脹冷縮法
用刀把板栗的外殼剝除,放入沸水中煮3-5分鐘,撈出後立即放入冷水中浸泡3-5分鐘,很容易剝去慄衣,且味道不變。
6、日光暴晒法
把要吃的板栗放置在陽光下暴晒一天,板栗殼即會開裂,這時無論生剝還是煮熟後剝,都很容易剝去板栗的外殼和裡面那層薄皮。但準備儲存的板栗不能晒,因為晒後的板栗不能長期儲存。
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1、準備好磨刀石,先將粗糙的一面朝上2、然後放上溼抹布,將磨刀石沖水,放在溼抹布上面3、然後兩手夾住菜刀兩面,從左到右開始上下摩擦,然後將到對調後,,繼續按照上下摩擦方式摩擦1分鐘4、再將磨刀石細的一面,反過來朝上,按照上一步拿刀方法,進行摩擦5、將刀磨好了之後,用清...
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