烏嘴魚燒法

食材準備

黑魚2條，大蒜100克，鹽2茶匙，黃酒3湯匙，白糖1匙，大蔥30克，醬油2茶匙，米醋1茶

匙，生抽20克，胡椒粉少許，味精適量。

方法步驟

1、將烏魚去鱗去腮後宰殺洗淨，大蒜洗淨，大蔥切段，生薑切片

2、將烏魚切成段，劃上刀口，加入鹽，味精，花椒粉，黃酒醃半小時3、炒鍋放少量油燒熱，魚段用廚房紙吸水後放入鍋中煎至兩面金黃時盛出

4、再起鍋燒油，放入蔥薑蒜，炒至蒜瓣微黃，然後倒入魚段5、加入米醋，醬油，黃酒，鹽和白糖，然後加入適量水大火燒開

6、轉為紅火蓋蓋煮10分鐘，然後燒至鍋中湯汁濃稠即可。

墨魚嘴洗乾淨，放鍋裡煮幾分鐘。

步驟 2

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鍋裡放油，倒入香料。

步驟 3

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倒入墨魚嘴，加入料酒，生抽，老抽，蠔油，糖。翻炒。

步驟 4

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第一次做味道還不錯。