蒸好帶魚為什麼骨頭會紅
有可能是氧化變質了。
凍帶魚一般情況下表面都是覆蓋有銀白色或者灰白色的魚鱗,如果出現發紅或者發黃的情況,考慮是中途解凍過或者冷凍的環境不恰當,導致帶魚已經氧化變質了,並不建議繼續食用,以免引起腸胃不適。
其實凍帶魚發生變紅這種情況說明帶魚已經變質了,我們就不能再吃了。一般帶魚出現這種情況說明我們的儲存出現了問題,這樣的帶魚可以考慮直接扔掉,畢竟對身體有害。我們在挑選凍帶魚的時候,可以通過觀察帶魚的眼睛部位來甄別購買,如果凍帶魚儲存的時間過長或者是不新鮮的,那麼我們會發現它的眼睛會凹進去,而且沒有光澤感,渾濁泛黃。
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