排骨和甲魚蒸好吃嗎

挺好吃的。

主料

甲魚1只，排骨400克

輔料

蔥15克 ，花椒1把 ，蒜7克 ，老抽10毫升 ，黃酒15毫升， 生抽15毫升， 食鹽4克 ，白糖10克 姜1塊

步驟1

超市買來的給收拾好的甲魚回家洗乾淨擦乾水分

步驟2

剁成大塊備用

步驟3

排骨焯水備用

步驟4

準備好花椒、蔥、姜、蒜

步驟5

鍋中加油燒熱先加入花椒炸制一下

步驟6

將炸過的花椒撈出來，再加入蔥、姜、蒜煸炒出香味

步驟7

加入切好塊的甲魚煸炒，煸炒至變色就加入焯好的排骨繼續煸炒

步驟8

炒至排骨略微有點出油了，有點黃了，加放黃酒翻炒幾下，陏後加入生抽、老抽、水，加水至蓋過食物為止

步驟9

大火燒開後轉中小火，蓋上鍋蓋慢慢地燉，四十分鐘左右，水這時還有一部分，可以根據個人的口味加入鹽，繼續中小火，10分鐘後，加入一小勺白糖，看到水差不多了時，就可以出鍋了

步驟10

出鍋盛入碗中開吃啦