小排骨和大排骨哪個好吃

小排是指豬腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上面部分是肋排和子排大排，它是裡脊肉和背脊肉連結的一個部位，通常人們也喜歡稱其為肉排，其實簡單的來理解，這個就是脊椎骨，也叫腔骨。

小排的肉層相對比較的厚實，而且還會帶著白色的軟骨而大排它主要是以肉片為主，能夠明顯地增加肉片的面積，會顯得更大，因為豬大排主要是一根大骨頭帶一塊肉，而且多以瘦肉為主，吃在嘴裡肉質會特別的緊實，它更適合用來煲湯吃，所以看做法，兩種排骨都好吃。