青島魚湯包是怎麼做的

青島魚湯包製作方式類似南方的灌湯包的製作方法。首先將魚皮與雞一起長時間燉煮至少2小時以上，放涼後將湯放入冰箱冷藏一天，由於魚皮雞肉都富含膠原蛋白，冷藏後就凝固成凍了，將這魚湯凍切碎當作餡料，加上各種佐料，就可以按照包包子的方法制作成魚湯包了。