金鄉紫皮蒜是長苔還是不長苔的

長苔。

金鄉紫皮蒜長蒜薹，紫皮大蒜為百合科植物蒜的鱗莖，蒜瓣外皮呈紫紅色，瓣少而肥大，辣味濃厚，品質佳，是餐桌菜餚中一種最常見的食物。紫皮大蒜以其蒜瓣肥大，汁多，辛辣氣味濃郁，搗爛成泥放不變味而頗負盛名。紫皮蒜是屬於大蒜裡面的一種，可以說紫皮蒜本身辛辣。