赤耳鬆是大腿蘑嗎
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不是,大腿蘑指的是牛肝菌。
大腿蘑。也稱粗腿蘑,學名美味牛肝菌。多生於朝陽山坡上,個體為東北野生食用菌類的“大哥大”,大型的傘蓋直徑足有20釐米、厚度足有5釐米。傘蓋內側菌褶為海綿狀,菌柄粗壯、較硬,切開裡面呈疏鬆狀。
鮮品和幹品都可食用,有人大量收購。在晾晒時,鮮香撲鼻,放在陽臺上,滿室生香。一般也是晾乾後食用,和肉類一起燉,味道特別鮮香,口感綿軟,營養豐富。
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