橙子加熱後發苦怎麼處理

橙子吃起來是苦的，可以冷藏處理一下

一般可能會有這些原因的，1.品種的問題，新鮮的橙子可能會有苦味。

2、可能是放置時間過長，橙皮與籽的苦味侵入橙肉，吃起來會出現苦味。

3、橙子已經被微生物汙染了，變質了，吃起來可能會有苦味。

可以加點蜂蜜或者糖

橙子都屬於柑橘屬，它們本身的清苦味是因為含有特殊的檸檬苦素，加熱後分解所以橙子就變苦了，吃進去對人體沒有危害。但有的橙子可能外觀上看不出來，但是吃著有些變味，甚至發苦。檸檬苦素和其他類似物化合物是柑橘類水果呈現苦味的主要原因，一般在柑橘屬植物果實中富集，尤以種子中濃度最高，純品白色，味苦，結晶狀。

橙子加熱會變苦，是由於橙子的組織結構被破壞後，其中的檸檬苦素及其他類似化合物被釋放出來了，因為橙子是柑橘屬植物的果實，而在柑橘屬植物果實中，富集這些苦味物質，尤其是在果皮和種子中。

但這些苦味物質，對人體並無危害，而且具有獨特生物活性