胡辣湯調稠劑是黃原膠嗎

不是，是芡汁。

當所有材料熬到八成熟時，就要加入粉漿進行勾芡，勾芡後再熬煮一會即可出鍋了。

加入芡汁時要緩慢，芡汁加完之後，輕微攪拌，熬煮至湯汁出現冒大泡，說明芡汁濃稠度已經適中。