胡辣湯不能放三種調料

做胡辣湯沒有不能放的三種調料，但是有三種調料是必不可少的，分別是胡椒，麻椒，辣椒。這三種調料，要先放在鍋裡煸出水分，然後用擀麵杖或者用刀將其切成碎末，然後胡辣湯做好後，要撒入鍋內。

如果要想喝到正宗的河南胡辣湯，一定要先用溫水和麵，一斤麵粉放上三兩溫水，將其和成麵糰，然後再放進清水裡面，洗出麵筋，然後將多餘的麵粉水，等會用來勾芡，切記不要用溼澱粉勾芡，這一點一定記好。

胡辣湯剛做出來的顏色紅亮，特別誘人有食慾，所以做胡辣湯一定要提前把糖色炒好，一般是鍋內加入少量油和少量水，然後再加入適量白糖，將其炒至棗紅色，然後迅速加入開水，然後再放入各調料調味，這樣做出的胡辣湯才，會和外面賣的一樣好看有食慾。