胡辣湯三十味配方

花椒4.5斤、黑胡椒2斤、白胡椒1斤、八角3斤、茴香3斤、桂皮1斤、乾薑2斤、良姜0.5斤、草果0.8斤、三萘0.2斤、蓽卜0.4斤、玉果0.7斤、白蔻0.4斤、 砂仁0.2斤、丁香0.8斤

以上配方中，花椒、胡椒、八角、乾薑等幾味配料為基本配料，其餘調料可根據實際情況，有所取捨，不一定必須配齊。