百合是黃的好還是白的好
百合是黃的好
幹百合的顏色是白色或微黃色最好,並且它的質略呈透明,顏色自然, 乾燥、沒有發黴的黑點為上品。一般幹百合是長橢圓形,長2~5cm,寬1~2cm,中部厚1.3~4mm。有數條縱直平行的白色維管束。它的頂端稍尖,基部較寬,邊緣薄,微波狀,略向內彎曲。好的幹百合質地四份的硬並且非常的脆斷面較平坦,角質樣。氣味十分的淡,並且味道微苦。
一般來說黃白色為佳。
對於新鮮的百合來說,其顏色一般是純白色的,但是在其晾晒的過程中,可能會發生一定的氧化反應以及脫水反應,所以正常情況下的百合幹應該是白色帶點黃色的狀態,在選購的時候應該要選擇這種百合幹。
但現在市面上也有一些百合幹是純白色的,這種百合幹大多是由硫磺熏製出來的,雖然看起來顏色很好看,但是吃起來口感比較酸,而且還會對人體健康造成一定的傷害,所以是不建議購買這種百合乾的。
黃色的好 。
百合長出來就是淡黃色的, 白色的是經過處理的,跟什麼維生素含量等沒有關係的, 只是為了乾淨好看而已。
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