滷水滷什麼好吃

雞腿

步驟一：將買來的雞腿洗乾淨，洗乾淨後起鍋燒水，將雞腿冷水下鍋，這個過程是焯水，而且這個過程是必不可少的，這是因為焯水能去除雞腿中的血水，如果雞腿中的血水沒有去除的的話，那麼做出來的滷雞腿腥味是非常重的，焯過水後可以將雞腿放到冷水中沖洗一下，這樣雞皮會更有彈性。

步驟二：準備好要用的配料：薑片、大蔥、八角、花椒，然後起鍋燒水，將清水以、雞腿以及配料放到鍋中，這裡清水要浸沒過雞腿，然後加加喼汁、生抽、老抽、蠔油、冰糖、鹽，然後開大火煮10分鐘後轉小火20分鐘，然後再大火收收汁就可以了。