芋頭糕蒸不熟的原因

是不是下面沾到水了，蒸的時候芋頭糕不要碰到水，不然下面不發，像不熟的感覺。

芋頭為什麼蒸不熟可能跟品種有關。你以前買的是芋艿，比較容易熟。這次買的是魔芋，魔芋比較硬，要搗爛烹調。魔芋，又叫磨芋、花稈蓮、麻芋子、蛇頭草、花稈大南星等。它同芋頭同屬一個家族，在植物分類上屬天南星科。