湯圓是開水下還是冷水下

煮湯圓冷水下鍋好於開水下鍋。這樣煮出來口感好，不易粘連，而且湯比較清，用開水煮容易煮開煮散和一鍋粥一樣。因此湯圓冷水下鍋好。

湯圓等水開在下入鍋裡，冷水煮的不太好吃，還容易湯圓變形，，等水開下入煮熟，煮幾道湯圓漂浮起來就熟了，煮出來的湯圓好吃又有彈性！

    如果是速凍的湯圓冷水下，如果是自己新做的要開水下，速凍的湯圓要放冷水裡和水慢慢燒熱才能煮熟，熱水下很難煮透，新鮮的湯圓就要開水下，因為不需要解凍。